La cuisine libanaise est naturellement végé-friendly. Chez YallaEat, plus de la moitié de notre carte est végétarienne ou vegan — sans compromis sur le goût.
Contrairement à de nombreuses cuisines du monde, la cuisine libanaise place les légumes, les légumineuses et les céréales au centre de chaque repas. Ce n'est pas un régime alternatif : c'est une tradition millénaire. Le mezzé libanais, ce rituel de petits plats partagés, est composé à plus de 70% de plats végétariens.
Le houmous, préparé à base de pois chiches, tahini, citron et ail, est l'un des plats les plus consommés au monde — et il est 100% vegan. Le taboulé libanais, fait de persil frais, menthe, boulgour, tomate et huile d'olive, est un concentré de vitamines et de fraîcheur. Le falafel, cette boulette de pois chiches épicée et croustillante, est une source de protéines végétales reconnue depuis des siècles.
Et ce n'est que le début : baba ganoush (caviar d'aubergine fumée), fattoush (salade croquante au sumac), moutabal, foul (fèves)... La liste des plats végétariens et vegan de la cuisine libanaise est presque infinie. Chez YallaEat à Lyon 9, nous perpétuons cette tradition avec des ingrédients frais, préparés chaque matin.
Trois catégories de plats 100% végé pour tous les goûts et toutes les faims.
Nos falafels sont préparés chaque jour avec des pois chiches frais, du persil, de la coriandre et des épices libanaises. Croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur. Servis en wrap, en assiette ou en bowl — toujours généreux.
Le Bowl Falafel : salade, riz, 4 falafels, houmous, taboulé, crudités et sauce tarator. Le Bowl Légumes : quinoa, chou-fleur zaatar, houmous, moutabal et vinaigrette grenade. Complets, équilibrés et savoureux.
Houmous onctueux, moutabal fumé au sésame, taboulé libanais au persil frais. Nos mezzés sont préparés avec de l'huile d'olive extra-vierge et du citron frais. Parfaits en entrée ou en plat léger à partager.
La cuisine libanaise végétarienne est naturellement healthy — riche en fibres, protéines végétales et nutriments essentiels.
| Critère | Falafel wrap YallaEat | Burger fast food |
|---|---|---|
| Calories | ~480 kcal | ~750 kcal |
| Protéines | 18g | 25g |
| Fibres | 12g | 2g |
| Graisses saturées | 4g | 18g |
| Additifs | 0 | 15+ |
| Fait maison | 100% | Industriel |
Chez YallaEat, de nombreux plats sont végétariens : falafels, houmous, moutabal (caviar d'aubergine), taboulé, fattoush, bowls falafel, mezzés froids. La cuisine libanaise est naturellement riche en options végétariennes à base de légumineuses, céréales et légumes frais.
Oui ! Nos falafels, houmous, taboulé, moutabal et bowls végé sont 100% vegan. Nos sauces tahini et vinaigrette grenade sont également vegan. Demandez simplement à notre équipe pour adapter votre commande.
Toutes nos sauces sont végétariennes. La sauce tahini citronnée, la vinaigrette grenade et la sauce légère sont également 100% vegan. La sauce yaourt à l'aneth et le tzatziki contiennent des produits laitiers mais restent végétariens.
Falafels, houmous, moutabal, taboulé — nos meilleurs plats végétariens.
Recettes authentiques, tableau nutritionnel comparatif et options vegan.
Notre falafel maison, croustillant et généreux, servi avec sauce tarator.